Menu 2

Entrée

Velouté aux champignons

Pour 4 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 20 min

450 g de champignons

2 échamotes ciselées

persil haché

50 g de beurre

20 cl de créme fraîche

sel et poivre

Faites suer 15 min environ les champignons, les échalotes, le persil et l'ail dans le beurre.

Assaisonnez. Ajoutez la crème et laissez cuire 5 min à feu doux. Mixez et servez.

Plat

Pavé de cabillaud et tagliatelles

Pour 4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

4 pavés de cabillaud

400 g de tagliatelles

2 c. à s.de tapenade verte

huile d'olive

sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C(th 6).

Déposez les pavés de cabillaud dans un plat adapté, arrosez-les d'un filets d'huile d'olive.

Enfournez et laissez cuire 10 min.

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles.

Dans un saladier, mettez la tapenade et les pâtes égouttées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Répartissez les pâtes dans chaque assiette, déposez les pavés dessus, donnez un tour de moulin de poivre et servez.