Entrée Velouté aux champignons Pour 4 personnes Préparation 5 min Cuisson 20 min 450 g de champignons 2 échamotes ciselées persil haché 50 g de beurre 20 cl de créme fraîche sel et poivre Faites suer 15 min environ les champignons, les échalotes, le persil...