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22 novembre 2013

Blanquette de veau à l'ancienne

Voici la recette de blanquette : Petit encouragement à florence qui va réaliser cette recette pour sa petite famille ce week end. COURAGE Et bien sur nous attendons les photos§§§ RECETTE DE LA BLANQUETTE DE VEAU RAPIDE Préparation : 15 min Cuisson : 40...

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12 décembre 2013

Plat en sauce ou potage trop salé!!!

2- Plat en sauce ou potage trop salé!!! Pas de panique! Vite, une pomme de terre crue épluché dans la casserole et le tour est joué. La pomme de terre va agir comme un buvard et absorbe l'excédent de sel. 3- Chasse aux grumeaux Superbe ma pâte à crêpe...

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30 septembre 2015

Sablés au Nutella

Sablés au Nutella Préparation 20 min Cuisson 10 min Ingrédients pour 4 personnes 150 g de farine 75 g de beurre mou 75 g de sucre 1 œuf + 1 jaune pour la dorure 1 pincée de sel 5 cuil. à soupe de Nutella Etapes de préparation 1 Réunissez dans un saladier...

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25 septembre 2015

Oeufs brouillés à la tomate

Œufs brouillés à la tomate Préparation 5 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 4 tomates cerise 2 cuil. à soupe de crème fraîche 20 g de beurre quelques brins de ciboulette sel, poivre. Etapes de préparation 1 Rincez les tomates cerise...

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16 septembre 2015

Gâteau au yaourt aux pommes

Gâteau au yaourt aux pommes On ne se prive pas de dessert!!!! Préparation 20 min Cuisson 35 min Ingrédients pour 4 personnes 15 cl de yaourt à boire à la vanille 3 pommes (par exemple Royal Gala) 3 œufs 120 g de sucre en poudre 120 g de beurre 1/2 sel...

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24 septembre 2015

Croustillants de poulet à la citronnelle

Croustillants de poulet à la citronnelle Préparation 15 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de brick 400 g de blancs de poulet (sans peau) ou reste de poulet rôti 2 cuil. à soupe de fromage blanc à 20 % 1 tige de citronnelle 1 cuil....

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23 septembre 2015

Oeuf cocotte au jambon

Œuf cocotte au jambon Préparation 10 min Cuisson 10 min Ingrédients pour 4 personnes ½ tranche de jambon blanc 1 œuf 1 belle cuil. à soupe de gruyère râpé 1 cuil. à soupe de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 5 g de beurre sel, poivre Etapes de...

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19 septembre 2015

Aioli au cabillaud

Aioli au cabillaud Préparation 15 min Cuisson 25 min Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 4 petites pommes de terre à vapeur 1 jeune courgette 2 carottes 1 oignon 8 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf huile d'olive 1 tranche de pain rassis bien...

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21 septembre 2015

Beignets au comté

Beignets au comté Préparation 15 min Cuisson 10 min Ingrédients pour 4 personnes 150 g de comté 100 g de farine 1 œuf + 1 blanc 10 cl de vin blanc 1 cuil. à café de sucre 1 bain de friture sel Etapes de préparation 1 Mélangez 80 g de farine, 1 jaune d’œuf...

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20 septembre 2015

Bouchons feuilletés au jambon cru

Bouchons feuilletés au jambon cru Entrée Préparation 10 min Cuisson 20 min Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 4 tranches de jambon cru 50 g de beaufort râpé 1 cuil. à café de moutarde 1 pincée de cumin poivre. Etapes de préparation...

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18 septembre 2015

Boulettes au basilic

Boulettes au basilic Préparation 15 min Cuisson 10 min Ingrédients pour 4 personnes 400 g de viande hachée 400 g de sauce tomate au basilic 50 g de mie de pain 3 cuil. à soupe de lait 1 œuf 3 cuil. à soupe d’emmental râpé 1 bouquet de basilic 2 cuil....

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17 septembre 2015

cannelloni à la viande de boeuf

Cannelloni à la viande de bœuf Préparation 10 min Cuisson 40 min Ingrédients pour 4 personnes 350 g de mini cannelloni ou rigatoni 200 g de bœuf haché 2 petites boites de tomates concassées 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe d'huile d'olive quelques...

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16 septembre 2015

Carpaccio de Parme

Carpaccio de Parme Préparation 15 min Cuisson Sans cuisson Ingrédients pour 4 personnes 20 tranches très fines de jambon de Parme 100 g de champignons de Paris 40 g de parmesan 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 citron 5 brins de ciboulette+ 5 brins de...

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14 septembre 2015

Cesar burger au poulet

César burger au poulet Préparation 20 min Cuisson 10 min Ingrédients pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet 4 petits pains pour hamburgers 2 oignons blancs25 g de parmesan quelques feuilles de laitue iceberg 2 cuil. à soupe de mayonnaise2 cuil. à...

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14 septembre 2015

Croque Monsieur

Croque-monsieur Préparation 15 min Cuisson 10 min Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie8 grandes et fines tranches d'emmental 100 g d'emmental râpé 2 grandes tranches de jambon de Paris 50 g de beurre4 cuil. à soupe de laitmuscade, poivre...

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14 septembre 2015

Gratin d'épinard au chèvre

Gratin d'épinards au chèvre Préparation 15 min Cuisson 35 min Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre à chair ferme 2 grosses poignées d'épinards frais 20 g de beurre 1/2 bûche de chèvre 1 gousse d'ail 15 cl de crème liquidesel, poivre...

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14 septembre 2015

Pizza au jambon cru

Pizza au jambon cru Préparation 20 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte à pizza 150 g de coulis de tomates 6 petits coeurs d'artichauts en conserve 4 tranches de jambon cru 100 g de copeaux de parmesan 1 poignée d'olives noires dénoyautées...

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15 septembre 2015

Galette bretonne au saumon fumé

Galette bretonne au saumon fumé Préparation 10 min Cuisson 5 min Ingrédients pour 4 personnes 4 galettes de sarrasin 8 cuil. à soupe de fromage frais 4 tranches de saumon fumé 1/2 botte de ciboulette 1/2 radis noir 1 cuil. à café de jus de citron sel,...

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14 septembre 2015

Curry de lotte

Curry de lotte Préparation 15 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de lotte en morceaux400 g de tomates pelées surgelées1 oignon 1 citron vert 1 gousse d’ail1 cuil. à soupe de gingembre râpé 2 cuil. à soupe de curry2 cuil. à soupe d’huile4...

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14 septembre 2015

Filet de cabillaud en papillote

Filet de cabillaud en papillote Préparation 15 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 1 botte de carottes nouvelles 2 tomates1 courgette 1 poivron jaune 1 cuil. à soupe d’huilesel, poivre Etapes de préparation 1 Rincez les...

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14 septembre 2015

Filet mignon à l'orange

Filet mignon à l’orange Préparation 10 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon à l’orange (600 g) 1 oignon 2 oranges 40 g de raisins blonds secs 40 g de câpres au vinaigre 40 g d’amandes effilées 2 cuil. à soupe d’huile ½ cuil....

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11 septembre 2015

SAVEUR FONDAMENTALE LE SALE/ AMER

SAVEUR FONDAMENTALE LE SALE/AMER On peut trouver l’amertume dans d’autres produits : le céleri, les asperges, les agrumes (orange, pamplemousse), certaines variétés d’amande, des boissons (la bière par exemple avec le houblon ), le café et le chocolat....

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10 septembre 2015

Saveur fondamentale LE SUCRE

Saveur fondamentale LE SUCRE Le goût sucré provient principalement de l’extrait de betterave sucrière dans les pays tempérés et de la canne à sucre dans les pays chauds. La canne à sucre contient 14% de saccharose alors que la betterave en contient 18%....

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14 octobre 2014

LE BOL RENVERSE

Le bol renversé (Ile Maurice) Désolée impossible de mettre une photo Je vous souhaite à tous une bonne dégustation. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 blancs de poulet - 4 portions de riz...

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29 juillet 2014

Pâte Sucrée

Pâte Sucrée Ingrédients pour Pâte Sucrée : 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf vanille liquide Préparer tous les ingrédients. Une balance peut être utilisée pour la pesée de ces derniers. Dans une bassine...

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