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20 septembre 2014

LES ENCORNETS FARCIS

Les encornets entre mer et terre Ingrédients Farce 8 calamars 250 g de viande hachée1 oignon4 tomates2 gousses d’ail¼ de botte de persil haché1 morceau de mie de pain5 cl de lait50 g de lard de la forêt noireHuile d’oliveSel et poivre Concassé de tomates...

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26 janvier 2014

Bain-Marie

Bain-Marie Cuire au bain-marie Le bain-marie est en cuisine une technique de cuisson qui utilise l’eau chaude pour cuire, pour réchauffer ou pour maintenir au chaud. Cette méthode a l’avantage d’éviter un contact direct trop violent de la source de chaleur...

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15 septembre 2014

Brochettes de porc aux légumes

Brochettes de porc aux légumes Pour 6 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 55 min Difficulté aucune Ingrédients 750 g de rôti de porc dans le filet ou de veau 150 g de lardons fumés 1 oignon 400 g de petits pois écossées surgelés 60 g de beurre 150...

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4 septembre 2014

Tarte aux prunes rouges

Ingrédients / pour 6 personnes Pour la pâte : 180 g de farine 80 g de sucre 125 g de beurre coupé en petits morceaux 50 g de poudre d’amandes 1 oeuf Pour la garniture : 1 kg de prunes rouges 90 g de poudre d’amandes 90 g de beurre 90 g de sucre 2 oeufs...

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29 juillet 2014

Tarte au citron

Tarte au citron 300 g de pâte sucrée (voir catégorie lexique) Appareil au citron:6 citrons + zestes6 œufs entiers250 g de sucre en poudre60 g de beurre Pour réaliser cette recette de tarte au citron , commencer par préparer tous les ingrédients. Abaisser...

Posté par Ma Cuisine chez à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juillet 2014

Mes tomates farcies aux légumes

Mes tomates farcies aux légumes Pour 4 personnes 3 courgettes 4 belles tomates parmesan sel, poivre Coupez 1 courgette en petits dés. Les deux autres coupez dans la longueur et creusez-les. Coupez un chapeau à chaque tomate et évidez-les. Saler l'intérieur...

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28 juillet 2014

Aiguillettes de poulet marinés au citron

Aiguillettes de poulet marinés au citron Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet pour la marinade : 2 CS d'huile 2 CS de vinaigre le jus d'un citron jaune 2 CS de miel sel / poivre Préparation : Couper les escalopes de poulet en lanières....

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26 juillet 2014

Cake comté et chorizo

CAKE COMTE ET CHORIZO Bonjour à tous, Avec la base du cake, on peut tout mettre selon ses goûts ou son frigo. Le comté peut être remplacé par cubes de feta, mozza..... L'essentiel c'est de s'amuser et profiter de tout les monents. 200g de chorizo doux100g...

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22 juillet 2014

Mini cupcakes SALE

Mini cupcakes SALE Non non, vous ne rêvez pas, j'ai bien écrit "salé"... j'ai littéralement craqué pour cette recette de cupcakes salés. Et réaliser lors de mon atelier culinaire. Effet assuré à l'heure de l'apéritif... Ingrédients pour environ 30 mini...

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29 juin 2014

Tourte au poulet curry

Tourte au poulet curry Il me reste du poulet rôti. On recycle en tourte. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 pâtes feuilletées 5 escalopes de poulet (ou quantité équivalente de poulet) 1 oignon...

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24 juin 2014

Canard à la vanille

Canard à la vanille Pour ce soir, j'ai testé la recette avec des aiguillettes de canard par gain de temps. Surprenant la vanille et le canard. Ingrédients : 1 beau canard2 gousses de vanille 3 belles tomates1 gros oignon1 carotte1 cuil à soupe de farine...

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19 juin 2014

Cake aux olives et au jambon

Cake aux olives et au jambon Les ingrédients quantités pour 6 personne(s) Farine de blé : 250 gOlive(s) verte(s) dénoyautée(s) : 100 gTapenade d'olive verte : 20 gDés de jambon blanc : 100 gOeuf(s) : 5 pièce(s)Lait 1/2 écrémé : 15 clHuile d'olive : 15...

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16 juin 2014

Chili con carne

Recette Chili con carne Un délicieux plat très coloré dont voici une des nombreuses variantes qui permet de gagner beaucoup de temps, si vous utilisez conserves et surgelés. Ce plat prend plus de temps environ 3 heures. En semaine, il faut aller l'essentiel...

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2 juin 2014

Rougail de saucisses

Rougail de saucisses Ingrédients 10 chipolatas1 boîte de tomates concassées1 oignon1 gousse d'ail curry Un peu d'huile d'olive Préparation Faire revenir dans une sauteuse assez profonde, l'oignon pelé et émicé dans un peu d'huile d'olive pendant quelques...

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27 mai 2014

Poulet au citron

Poulet au citron J'ai trouvé cette recette par hasard. Et j'aime bien le mélange des goûts. Pour 6 personnes Ingrédients 6 cuisses de poulet 1 cube Knorr 3 citrons jaunes+ 1 citron pour la décoration 2 cuilléres à soupe de moutarde au vinaigre balsamique...

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21 février 2014

Beignets de courgettes

Beignets de courgettes Pour 4 2 œufs2 oignons haché6 cuillères à soupe de farine tout usage1 sachet de 125 g parmesan râpé1 pincée de cumin1 pincée de sel poivre2 cuillères à soupe d’huile végétale Préparation : 10minutes Cuisson : 20minutes Prêt en :30minutes...

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23 avril 2014

Barquette de pain et ses boulettes de viande

BARQUETTE DE PAIN ET SES BOULETTES DE VIANDE Pour cette recette, j'ai voulu faire autre chose que des spaghetti. Simple à réaliser. (30 min) Ingrédients pour 4 personnes 800 g de bœuf haché (si vous pouvez mettre d'autre viande chair à saucisse, veau...)2...

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22 avril 2014

La crème aux oeufs de Christophe Michalak

LA CRÈME AUX ŒUFS DE CHRISTOPHE MICHALAK Nous sommes tombés par hasard sur une émission que Christophe Michalak anime tous les jours de la semaine "dans la peau d'un chef". J'ai noté tous les ingrédients mais pendant l'émission aucune poids. Alors j'ai...

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21 avril 2014

Magret de canard laqué au miel de soja, féves cuisinéées comme un risotto.

Magret de canard laqué au miel de soja, fèves cuisinées comme un risotto J'ai voulu essayer cette recette des ateliers des chefs. Trés curieuse par la cuisson du magret. A vous de voir. Comme vous savez, je fais déjà mon foie gras au micro ondes. A refaire....

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16 avril 2014

RIBS Caramélisés

RIBS Caramélisés Nouvelle recette pour tous les jours, simple à réaliser. Vous pouvez préparer la marinade la vieille. Ingrédients / pour 4 personnes 1 kg de travers de porc 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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15 avril 2014

Tomates farcies avec son coeur de riz

Tomates farcies avec son coeur de riz En mettant du riz dans les tomates, vous avez un plat complet. Le riz a un bon goût de tomates. Facile et rapide. Et en plus, nous pouvez en préparer en plus pour congeler 1 ou 2 tomates par personne suivant leur...

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11 décembre 2013

1-Meme raté c'est reussi

Oups ! Le gâteau ne se démoule pas, le plat est trop salé, la pâte pleine de grumeaux!!!! Pas de panique.... 1 Gâteau en morceau La moité est restée dans le moule, il n'est pas présentable? Récupérez les restes et détaillez-les en morceaux plus ou moins...

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17 novembre 2013

Soirée Poker

Bonjour Pour cette soirée avec mes voisins, la simplicité était au menu Entrée :Feuilletée de poireaux Plat : poulet rôti avec des pommes de terre Dessert : Cake au chocolat fait par Doro. Le feuilleté de poireau 1 pâte feuilletée 2 blanc de poireaux...

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18 novembre 2013

Haricots portugais

Mes hommes ont passé leur journée au froid. Après cette journée, il faut un bon repas qui les réchauffe. Je vais leur mijoter une petite recette. Ingrédients : 400 g d"haricots blanc secs déjà préparé en bocaux.(il faut parfois aller à l'essentiel) 150...

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17 novembre 2013

Pancakes au sirop d'Erable

Pour ce dimanche, on change des crêpes, je fais des pancakes. Pendant que Nico et Thomas sont partis en Suisse pour encourager un voisin qui a une compétition de BMX. Je pense qu'ils ont bien froid. A vos fouets, Ingrédients : 300 g de farine 2 oeufs...

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