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10 avril 2014

Madeleines salées au chorizo et à la tomme des Bauges

Madeleines salées au chorizo et à la tomme des Bauges Non je ne vous ai pas oublié mais une pause (maladie). Encore un peu fatiguée, mais il faut se secouer. Et à force de dormir, je vais me transformer en marmotte. Allez on passe à la recette. Temps...

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25 mars 2014

Pommes de terre gratinées au maroilles

Pommes de terre gratinées au maroilles A la fromagerie, il y avait du maroilles. Alors, j'essaye c'est la premiére fois. Un peu histoire, Le Maroilles serait l'invention d'un moine de l'abbaye de Maroilles au VIIème siècle, ce qui fait de lui l'un des...

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10 mars 2014

Tagliatelle au poulet basilic

Tagliatelle au poulet basilic Aprés une semaine de repos culinaire; on est reparti simple mais efficace pour commencer la semaine. Pour 4 personnes un paquet de tagliatelle fraîche pour 4 personnes 1 botte de basilic 3 à 4 escalopes de poulet avec ou...

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23 janvier 2014

Quiche Savoyarde

Quiche Savoyarde Pour 4 personnes Ingrédients 1 pâte brisée (faite maison ou pas) 8 tranches de fromage à raclette 1 oignon 3 tranches de jambon de Savoie des lardons (100 g) Créme fraîche et 1 ouef Prenez un plat à tarte et déposez-y la pâte, à l'aide...

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11 février 2014

Pot au feu à la marocaine ma façon

Pot au feu à la marocaine Ce plat est fait avec mon bac à légumes d' aujourd'hui. Vous pouvez rajouter les légumes et des herbes aromatiques en plus (navets, du laurier, thym) comme la recette du pot au feu.Cette recette est facile et rapide. Bonne Soirée......

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14 janvier 2014

Royal au chocolat

Royal au chocolat Pour cette recette simple mais il faut prendre du temps. J'ai mis 2 heures pour la réalisation pour les trois préparations, c'est la première fois que je préparai cette recette. Alors, c'est parti. Pour le biscuit dacquoise 2 gros blancs...

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26 janvier 2014

Pâte à choux

Pâte à choux Pour 25 choux Porter à ébullition dans une casserole 25 cl d'eau avec 8O g de beurre, 1 c à soupe de sucre (facultatif) et 1 pincée de sel. Hors du feu, versez 150 g de farine en une fois en remuant énergiquement. Remettre sur le feu pour...

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24 novembre 2013

Saint Jacques au caramel balsamique

Voici un essai pour cette recette simple Préparation 5 min Cuisson 20 minutes Pour 4 personnes 9 à 10 noix de saint Jacques 15 g de beurre 1 cuillère de crème fraîche 1 cuillère à soupe de cassonade 5 cl de vinaigre Balsamique ( Petite astuce il n'y a...

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25 novembre 2013

Compote de pommes au sirop d'ERABLE

Un petit dessert après ce repas. Comme je vous l'ai déjà dit adore le sirop d'érable. Recette de compote aux pommes au sirop d'Erable Pour 4 personnes 6 pommes 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe sirop d'érable(moi de rajoute un...

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15 avril 2015

Purée de chou-fleurs à l'ail rôti

Cela fait bien longtemps..... Voici la recette de la purée de chou-fleurs de l'acédemie du Goût Ingrédients (4 personnes) 1 tête d’ail 1 branche de thym frais 1 c. à c. de cumin en poudre 1 gros chou-fleur 1 bouillon de légumes Huile d’olive Sel Poivre...

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27 mars 2016

Gigot d'agneau confit thym/romarin

Gigot d'agneau confit thym/romarin LES INGREDIENTS 1 gigot environ 1Kg d'agneau 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de miel le jus d'une demi orange 4 belles branches de romarin Thym Fleur de sel 3 gousses d'ail Pommes de terre Haricots...

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9 septembre 2015

L'ail Noir

L’ail noir : une 5 ème saveur à découvrir Bravo à ceux et celles qui ont trouvé L'ail noir Etonnante découverte que cet ail originaire du Japon. Produit naturel, il devient noir après 30 à 40 jours de maturation passés dans une sorte de Hammam, un lieu...

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4 juin 2014

Riz au lait rapide

Riz au lait rapide Pour 4 personnes Préparation : 3 min Cuisson : 14 min Repos : 0 min 250 gr de riz 50 cl de lait100 gr de sucre1 gousse de vanille2 œufs : 1 entier et un jaune d’œuf Réalisez un riz au lait en un quart d'heure. Préparation Passer le...

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10 décembre 2013

Champignon farci

Champignon farci Pour 4 personnes 4 gros champignons de Paris une tranche de pain de mie beurre escargot des noisettes concassées et dorées Nettoyez les champignons et enlevez les pieds. Coupez-les en brunoise. Grillez votre pain de mie. Émiettez-le....

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20 novembre 2013

Carbonade flamande

Ce plat est tout simplement délicieux. Surtout quand il est préparé la veille. Simple à préparer, il suffit de le laisser cuire ensuite quelques heures (en remuant quand même!) pour obtenir cette merveilleuse carbonade. Celui-ci n'échappe pas à la règle,...

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28 mai 2015

Paupiettes surprises

Bonsoir Une nouvelle recette pour ce soir. Mes paupiettes surprises, il vous faut : Ingrédients 300 g de chair à saucisse 300 g écrasé de pommes de terre (cuire les pommes de terres, après cuisson vous les écrasez à la fourchette avec un peu de beurre,...

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23 décembre 2013

Bûche au chocolat

Bûche au chocolat Recette spéciale pour une amie qui n'a demandé "idée de bûche" Ingrédients pour 4 personnes Pour la crème au chocolat : • 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao • 30 g de crème fleurette + 200 g très froide • 30 g de sucre glace Pour...

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Tags: chocolat, bûche, noël

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19 février 2014

Menu 1

Entrée Salade d' aubergines et courgettes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 : 1 aubergine 1 courgette Huile d'olive 1 gousse d'ail Basilic Ciboulette Thym Sel Poivre Nettoyez les légumes et les couper en cubes puis...

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Tags: aubergine, courgettes, cuisses de poulet

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23 décembre 2013

Bûche aux fruits rouges

Bûche aux fruits rouges Deuxiéme idée mais aux fruits rouges. Pour 6 personnes Préparation 30 min Réfrigération 6h Ingrédients 400 g de fruits rouges surgelés (fraises, framboises, cassis, groseilles) 40 boudoirs 3 c. à soupe de sucre en poudre, 3 feuilles...

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Tags: bûche, noël, fruits rouges

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20 février 2014

Menu 2

Entrée Velouté aux champignons Pour 4 personnes Préparation 5 min Cuisson 20 min 450 g de champignons 2 échamotes ciselées persil haché 50 g de beurre 20 cl de créme fraîche sel et poivre Faites suer 15 min environ les champignons, les échalotes, le persil...

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Tags: champignons, cabillaud

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19 avril 2016

Herbes aromatiques : Romarin

Pas besoin de posséder un grand jardin pour faire pousser ces petits merveilles... Une jardinière bien exposée, du terreau, un arrosage juste comme il faut, et à vous les belles herbes qui parfumeront autant votre balcon et vos petits plats... Vous pouvez...

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Tags: romarin

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7 octobre 2015

Liste des 18 aliments que vous pouvez manger même périmés

Ne jetez pas vos aliments pour rien, Il y a des aliments périmés qu'il vaut mieux ne pas manger. Comme par exemple les oeufs, les huîtres, ou la viande crue. Mais d'autres aliments peuvent se consommer des années après la date de péremption ! C'est important...

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26 septembre 2015

Steaks sauce au poivre...

Steaks sauce au poivre, haricots verts et pommes de terre sautées Préparation 15 min Cuisson 50 min Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de haricots verts • 4 tranches de steak du boucher • 6 grosses pommes de terre à chair ferme • 1 gousse d'ail • 50...

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19 septembre 2015

Ile flottante facile

Île flottante facile Préparation 10 min Cuisson 30 min Ingrédients pour 6 personnes • 6 œufs • 50 cl de lait entier • 120 g de sucre semoule + 140 g pour le caramel • 1 sachet de sucre vanillé • 1 gousse de vanille. Etapes de préparation 1 Versez le lait...

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13 septembre 2015

QUAND LA CUISINE CHANGE

La bascule vers l’engouement pour la cuisine comme on la connaît aujourd’hui vient, indirectement… Les raisons de cette transformation ? Depuis dix ans, il n’est pas excessif de parler de phénomène de société. Et les émissions de télé ne sont que la partie...

Posté par Ma Cuisine chez à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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