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12 décembre 2013

Sablés pain d'épices

Pour une cinquantaine de sablés : 125 grs de beurre pommade 250 grs de farine 30 grs de poudre d'amandes 1 CAS de fleur d'oranger 1 CAS de mélange pain d'épices 125 grs de sucre en poudre 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 1 pincée de levure Mélangez toutes les...

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9 décembre 2013

Caille sur son lit de riz

Caille sur son lit de riz Pour 6 personnes 6 cailles 1 sachet de soupe à l'oignon du riz Dans une poêle dorez vos cailles avec un peu de matière grasse. Dans une casserole mettez un sachet maggi saveur à l'ancienne Soupe à l'oignon avec un peu d'eau puis...

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8 décembre 2013

Forêt Noire Express

Forêt Noire express Pour 4 personnes 1 quatre quart tout chocolat Ker Cadélac 4 bonnes cuillères de confiture de cerises 2 feuilles de gélatine 1 brique Elle et Vivre Mascarpone et crème du cacao 20 griottes dénoyautées Diviser dans la longueur 4 beaux...

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26 novembre 2013

Bagels aux nuggets et citron confit

Ce soir, c'est Thomas (mon fils) qui prend les commandes de la cuisine. Bagels aux nuggets et citron confit Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 20 min Ingrédients: 12 nuggets surgelés 1 citron confit 2 c.s.de câpres 6 c. s de mayonnaise 200 g...

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19 novembre 2013

Risotto aux petis pois

Ingrédients pour 4 personnes 450 g de riz à risotto 200 g de petits pois surgelés 1 oignon 80 de lard fumé en tranches 100 g de parmesan (un morceau) 1 Litre de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc sec 20 g de beurre - Épluchez et hachez l'oignon. -...

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16 septembre 2014

TCHOUTCHOUKA

TCHOUTCHOUKA Tchoutchouka est un plat marocain. Pour gagner du temps, vous pouvez prendre des poivrons grillés surgelés. Ingredients pour 6 personnes 1 boîte de tomates pelées 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à soupe de poivre rouge (doux) 2...

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21 septembre 2014

Gâteau roulé tout chocolat

Gâteau roulé tout chocolat Pour la pâte : - 6 oeufs - 100 g de sucre - 60 g de farine - une pincée de sel Pour la crème au chocolat : - 200 g de chocolat noir à pâtisser - 5 c à soupe de crème fraîche liquide Préparation du gâteau roulé : La pâte du gâteau...

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28 mars 2016

Une tuerie les croquants par Christophe Michalak

Croquants par Christophe Michalak Cette semaine en regardant l'émission dans la peau d'un chef, je vous ai trouvé une recette à tomber : les croquants par Christophe Michalak... Simple et croquants.... Croquants café 250 g de sucre 50 g de farine 60 g...

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3 novembre 2014

Mug Cake myrtilles-ricotta

Recette de mug cake myrtilles-ricotta Ingrédients 1 tranche de beurre de 1 cm d'épaisseur (30 g) 1 oeuf 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé 1,5 cuillère à soupe de ricotta 2 ou 3 pincées de zeste de citron 5 cuillères à soupe...

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28 juin 2014

Gâteau au choclat ultra rapide

Gâteau au choclat ultra rapide Pour un goûter express ou une envie de faire plaisir à ses amis, je vous propose un gâteau au chocolat express. Perso le glaçage, je ne l'ai pas réalisé c'est aussi sans. Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson...

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16 avril 2015

Poires Pochés au sirop léger

Poires pochées au sirop léger 1 litre d'eau 250 g de sucre 2 gousses de vanille Pour réaliser cette recette de poires pochées au sirop, commencez par préparer tous les ingrédients. Verser le sucre en poudre dans l'eau. Ajouter les gousses de vanille coupées...

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23 juin 2014

Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au basilic

Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au basilic J'ai trouvé cette recette légère et le basilic avec les fraises excellent mélange à essayer. Pour 6 personnes Préparation 25 min Cuisson 20 min Repos 3 heures 6oo g de fraises 1 pâte sablée maison et...

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10 février 2015

Jarret de boeuf à la sauce tomate

Jarret de boeuf à la sauce tomate Le jarret de boeuf est une viande que l'on mange généralement dans le pot au feu. Pour cette recette je me suis inspirée un peu de la recette de l'osso bucco de veau à la milanaise. Tout comme pour le veau, faudra bien...

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29 mai 2015

Cabillaud au crumble d'herbes

Cabillaud au crumble d'herbes Un savoureux mélange de parmesan, de chapelure et de persil pour un poisson crousti-fondant. Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 100 g de chapelure 40 g de parmesan 1 c à café de moutarde 70 g de beurre mou 4 c à soupe...

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31 mars 2014

Hamburger Party

Hamburger Party Dans un hamburger, on se fait plaisir. Les ingrédients se sont ceux que vous aimez. Ou essayez des nouvelles idées. Ce soir, nous avons pris des pains carrées. Ca change. Fromage à raclette fumé, cheddar.... La viande hachée, on peut la...

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18 mai 2014

Ma Tarte aux fraises

Ma Tarte aux fraises Très simple à réaliser, il faut prendre du temps pour la pâte feuilletée. Si vous n'êtes pas motivé par la fabrication de la pâte, vous pouvez l'acheter. Ingrédients 1 pâte feuilletée maison ou du commerce 1 kg de fraises 40 cl de...

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13 mai 2014

Pâtes cantonnais

Pâtes cantonnais Après une journée de formation, j'ai envie de simple et rapide. Tout le monde connaît le riz cantonais. Aujourd'hui, j'ai changé les ingrédients de bases. C'est parti. Pour 4 personnes des coquillettes ( 500 g) voir plus des petits pois...

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7 mai 2014

Pain perdu et sa compotée de rhubarbe

Pain perdu et sa compotée de rhubarbe Une bonne recette pour les jours de pluie. Ca change des crêpes. Ingrédients Crème pour pain perdu 520 g de crème 130 g de lait 80 g de sucre cassonade 6 œufs 2 gousses de vanille grattées ½ fève de tonka Compote...

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11 avril 2014

Brownies avec ou sans noix

Brownies avec ou sans noix A chaque fois que je fais un brownies. C'est la même question, noix, noix de pécan ou pas. A la maison, mon grand n'aime pas aucune noix. Pour le goûter c'est la battle noix ou pas. Ingrédients pour 6 personnes 25 g de cerneaux...

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22 mars 2014

Emincé de mangue, sablé et mousse mascarpone

Emincé de mangue, sablé et mousse mascarpone Un sablé garni de mangue et accompagné d'une mousse mascarpone vanillée. Pour finir ce cours, le dessert bien sûr. Je vous laisse deviné quelle est mon assiette. Les ingrédients Sablés au beurre Picard : 12...

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29 avril 2014

Tiramisu

Tiramisu Le tiramisu (de l' italien « tirami sù », littéralement « tire-moi vers le haut », « redonne-moi des forces » que ce soit moralement ou physiquement) est un dessert d'origine italienne. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 0 minutes...

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17 mars 2014

Lotte rôtie et piquée au chorizo

Lotte rôtie et piquée au chorizo, coulis de ratatouille et cocotte méridionale Des pavés de lotte piqués au chorizo, une sauce réalisée à base de ratatouille mixée avec quelques morceaux de chorizo, et une cocotte de lamelles de courgettes et de ratatouille,...

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16 mars 2014

Mille feuille d"asperges et parmesan

Mille-feuille d’asperges et parmesan, pesto maison Asperges vertes poêlées à l’huile d’olive et liées au pesto, agrémentées de chips de parmesan. Le pesto est fait maison sur la base de basilic coupé, d’ail et de pignons de pin. Pour les 40 ans de Picard,...

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25 avril 2014

La papillote de maquereau

LA PAPILLOTE DE MAQUEREAU DE THIERRY FAUCHER Voilà une recette très facile à réaliser. Vous pouvez acheter des filets de maquereau chez votre poissonnier. (gain de temps). Ingrédients 1 feuille de brick1 maquereau1 péquillos1 branche de basilic4 cl d’huile...

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24 avril 2014

Tarte aux pommes caramélisées

Tarte aux pommes caramélisées Je suis toujours à la recherche de LA recette de la tarte de la grand-mère de mon chéri. Elle savait nous régaler à chaque fois que nous allons la voir; Son goût était unique. Malgré; plusieurs essais impossible de trouver...

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