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11 juillet 2014

Strudel aux pommes

Strudel aux pommes Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte à Strudel 1 kg de pommes 100 g de raisins secs trempés dans du rhum ou de l'eau de vie de fruits 100 g de sucre 100 g de noix grossièrement...

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15 juin 2014

Poulet de soja, miel et sésame

Poulet de soja, miel et sésame Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min Marinade 30 min Ingrédients 700 g de blanc de poulet 3 c à soupe de vin blanc sec 3 c à soupe de graines de sésame 2 c à soupe de sauce de soja 2 c à soupe de miel 1 c à...

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10 juin 2014

Salade de pommes de terre à la truite fumée

Salade de pommes de terre à la truite fumée Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de pommes de terre à chair ferme • 250 g de truite de mer fumée • 150 g de champignons de Paris • 1 oignon rouge • 1 cœur de salade frisée • 1 citron • 10 cl de vin blanc...

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9 juin 2014

Cake au chocolat

Cake au chocolat Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) 150 g de chocolat pâtissier 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 1 cuillère à café de levure 80 g de beurre 50 g de poudre d'amandes...

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1 juin 2014

Mini browies aux cerises

Mini-brownies aux cerises Si vous aimez le mélange chocolat et cerise. Idéal pour un café gourmand. Les ingrédients (pour 6 personnes) Beurre doux : 90 g Chocolat noir : 50 g Oeuf(s) : 2 pièce(s) Sucre en poudre : 80 g Farine de blé : 60 g Cerise(s) :...

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26 mai 2014

Crème de petits pois doux rafraîchie, copeaux de jambon

Crème de petits pois doux rafraîchie, copeaux de jambon Vous pouvez préparer pour l'apéro. Pour la crème Garden peas Picard : 400 g Bouillon de légumes : 40 cl Crème liquide entière : 10 cl Sel fin : 4 pincée(s) Moulin à poivre : 4 tour(s) Huile d'olive...

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4 mai 2014

Poulet rôti façon Eric Frechon

Poulet rôti façon Eric Frechon Petite info sur : Eric Frechon est un chef 3 étoiles de l'hôtel Bristol à Paris. Banc d'essai pour cette recette, un peu gras. Le poulet reste moelleux. Pour 4 à 6 personnes 1 poulet fermier 4 tiges thym ou romarin 2 feuilles...

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31 mars 2014

Mug cake pâte à tartiner au micro ondes

Mug cake pâte à tartiner au micro ondes Pour l'anniversaire de mon fils Hugo, en regardant un peu sur les nouvelles tendances culinaires. Et là l'idée m'est venue. Rapide et en plus les enfants raméne leurs réalisations. Bonne recette pour un dimanche...

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22 mars 2014

Tartare de loup de mer, pétales de tomates confites

Tartare de loup de mer, pétales de tomates confites Un tartare de poisson et condiment, accompagné d'une salade de tomates confites et marinées. Deuxième cours : ensuite nous avons réalisé le plat un tartare de loup de mer. Première Photo mon dressage...

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22 mars 2014

Puits de légumes cuits et crus

Puits de légumes cuits et crus Dans un croustillant en pain de mie, un mix de légumes : petits pois, garden peas, pois croquants, brocolis, tomates et radis. Une vinaigrette tapenade, citron et huile d’olive, quelques pousses de roquette et des gressins...

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19 mars 2014

Salade paysanne pour les gourmands

Salade paysanne pour les gourmands Encore une journée ensoleillé, une bonne salade complète pour dîner. J'aime mettre souvent dans mes salades des oignons blancs frais. Les ingrédients proposés peuvent être changé. Les lardons par du jambon de pays Les...

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18 mars 2014

Ananas poché à la citronnelle

Ananas poché à la citronnelle, craquant à l'amande et sorbet citron De gros dés d'ananas pochés dans un sirop à la citronnelle, servis dans un grand verre à pied avec une quenelle de sorbet citron et quelques brisures de biscuits aux amandes. Pour finir...

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14 mars 2014

Tartines basques

Tartines basques Avec ce au temps j'ai eu envie de réaliser des jolies tartines pour servir avec une bonne salade. l'Ossau Iraty, c'est un fromage de brebis traditionnel du Pays Basque. 4 tranches de pain de campagne 3 poivrons rouges 100g fromage de...

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19 février 2014

nouvelle catégorie

Nouvelles idées recetttes pour la semaine rapide, simple mais efficace (et bon bon). Parfois vous n'aurez pas de photos car toutes ces recettes j'ai les testés avant la création du blog. A vous de jouer! Et surtout n'hésitez pas à envoyer vos propes photos...

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4 février 2014

Gâteau de crêpes au mutella

Gâteau de crêpes au nutella Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson15 min Repos 1 heure Ingrédients 100 g de maïzena 100 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 50 cl de lait nutella (pâte à tartiner fait maison) Préparation...

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30 janvier 2014

Gravlax de saumon

Gravlax de saumon Pour cette recette de saumon gravlax 1 coeur de filet de saumon de 600 g écaillé, désarêté et rincé à l'eau claire quelques branches d'aneth 200 g de gros sel 200 g de sucre mélange poivre noir Sichuan/ baies roses Progression : 1. Commencer...

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28 décembre 2013

Carpaccio de saint-jacques à la vanille

Carpaccio de saint-jacques à la vanille Pour 4 personnes Macération 24 h Préparation 15 min Congélation 30 min Ingrédients 12 saint jacques fraîches 1 gousse de vanille Bourdon 1 trait de jus de citron 3 c à s d'huile d'olive douce fleur de sel poivre...

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17 décembre 2013

Morue à la provençale

Morue à la provençale Cette recette est un souvenir de mon enfance. Il ne faut pas oublier de dessaler la morue 48h. Changez 1 à 2 fois l'eau. Pour 4 personnes Durée : 20 min Difficulté : Facile Ingrédients 1,5 dl d’huile d’olive 1 gros oignon 1 boîte...

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4 décembre 2013

Hoamrds grillés au beurre d'herbes

Cette recette, je l'ai préparé pour le réveillon de Noëll dernier. Et nous sommes régalés. (un peu onéreux mais parfois il y des promotions). Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes Cuisez 2 homards de 600 g -700 g dans 3 litres de court...

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24 novembre 2013

Eclaires à ma façon

Après mon plat de noix Saint Jacques, il nous faut un dessert et voilà. Mes éclaires à ma façon. La veille, j"ai préparé la pâte à choux Pâte à choux Aujourd'hui, j'ai préparé une chantilly mascarpone et crème avec du sucre glace. Des fruits fruits rouges...

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23 novembre 2013

Potimarron salé et sucré

Valérie ma voisine m'a donné une tranche de potimarron du jardin de ses parents. Après réflexion, je décide de réaliser un velouté de potimarron (salé) et puis des beignets qui me rappellent mon enfance à Noël(sucré) Allez c'est parti!!! La première étape...

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21 novembre 2013

Gâches en pain perdu après la neige

Gâche façon pain perdu Recette pour 4 personnes 4 Gâches coupées en 2 2 œufs 2 c à soupe de sucre en poudre 40 cl de lait Dans une assiette creuse, cassez et battez 2 œufs. Versez le sucre en poudre et le lait. Passez les tranches de gâche dans le lait...

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16 novembre 2013

On le croque le monsieur

Hier soir, nous avons mangé des croques monsieur! Vous avez me dire c'est trop facile. Et oui après une semaine de marathon, on souffle avant de préparer un bon repas pour dimanche. Pour 4 personnes : 1 paquet de pain de mie du fromage à fondre et du...

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13 novembre 2013

Dîner impro

Après mon travail, je vérifie mon frigo. Il me reste des pâtes cuites, j'ai des poireaux dans le bac à légume, des lardons, crème fraîche.... Je vais préparer un gratin !!!! Dans une poêle, je mets mes poireaux coupés en rondelles avec mes lardons. (pas...

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11 novembre 2013

Papillote de maquereau à la moutarde

Cette recette de maquereau à la moutarde cuisinée par mon compagnon Nico est un délice. Facile à réaliser pour un repas complet les légumes et la motarde parfume le maquereau. Ingrédients de la recette pour 4 personnes 4 moyens maquereaux 1 poivron 1...

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