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22 décembre 2013

Muffins aux 3 chocolats

Muffins aux 3 chocolats Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 20 min Ingrédients 50 g de pétites de 3 chocolats 150 g de beurre 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de vanille en poudre Mélangez...

Posté par Ma Cuisine chez à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 3 chocolat, muffins

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16 décembre 2013

Saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat Pour 8 personnes Préparation 25 min / Cuisson 5 min Réfrigération 6 h Ingrédients 200 g de chocolat noir 60 g de beurre 8 marshmammows 6 petits beurre du sucre glace Coupez les petits beurre en morceaux d'une noisette. Coupez les...

Posté par Ma Cuisine chez à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petits beurre

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27 novembre 2013

Lapin à l'estragon

Pour le dîner, que mange-t-on? L'éternernelle question de tout les jours. Cette recette j'aime bien la préparer c'est simple et un régal. Lapin à l'estragon Pour 4 personnes Faites colorer 1 lapin découpé en morceau salé et poivrez, avec de l'huile(ma...

Posté par Ma Cuisine chez à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, lapin

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29 mai 2015

Nids de spaghetti au Scamorza fondant

Nids de spaghetti au scamorza fondant Pour commencer la semaine, voilà un plat rapide et gourmand.... Pour 4 personnes 1 pot de sauce Napoletena avec tomates cerise Barilla 360 g de scamorza fumé ( vous pouvez remplacer par mozzarella) 2 oeufs 420 g de...

Posté par Ma Cuisine chez à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scamorza, spaghetti

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15 janvier 2014

Columbo

Columbo Ingrédients pour 6 parts de colombo de porc à l'antillaise : 1,1 kg de sauté d’épaule de porc Pour la marinade 8g de poudre à colombo 44g d’oignon 15g d’huile 2 gousses d’ail (soit environ 8g) Le jus d’1 citron jaune (soit 50 ml) 2g de mélange...

Posté par Ma Cuisine chez à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colombo, porc

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26 février 2017

Mini flans pâtissiers aux myrtilles

Avec ma foramtion CAP de cuisinier, le temps me manque de poster de nouvelles recettes. Depuis quelques mois, je suis absence sur mon blog Désolée, pour me faire pardonner un petit dessert Mimi flans pâtissiers aux myrtilles Pour 4-6 personnes Préparation...

Posté par Ma Cuisine chez à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, myrtilles

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14 mars 2014

RISOTTO CREMEUX AUX PETITS POIS

Risotto crémeux aux petits pois INGREDIENTS 200 g de riz arborio (riz à risotto) 150 g de petits pois surgelés 1 échalote 2 cas bombée de crème entière (à 15% pour moi) 50 g de parmesan râpé 1 litre de bouillon (1 cube et demi délayés dans de l'eau) 1...

Posté par Ma Cuisine chez à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, riz

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13 mars 2014

Véritables potatoes

Véritables potatoes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 8 à 10 petites pommes de terre nouvelles (5 cm de long) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 1...

Posté par Ma Cuisine chez à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, potatoes

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23 décembre 2013

Nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles chinoises aux crevettes Pour 4 personnes Ingrédients 2 sachets de nouilles aux crevettes 1 kg de crevettes roses gingembre en poudre 1 citron vert sel, poivre persil (coriandre si vous n'êtes pas allergique) Décortiquez vos crevettes (n'oubkiez...

Posté par Ma Cuisine chez à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, nouilles

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5 décembre 2013

Tiramisu breton

Pour 4 personnes Battez 4 jaunes d'oeufs avec 70 g de sucre. Ajoutez 200 g de mascarpone, puis 4 blancs d'oeufs montés en neige et 1 c à soupe de caramel. Versez dans 4 verrines du caramel salé , 2 c à soupe de crème caramel salé et garnissez de dés de...

Posté par Ma Cuisine chez à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, tiramisu

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28 janvier 2014

Caramel

Caramel Faire fondre dans une casserole du sucre additionné d'eau et suivre attentivement la progression de la cuisson. On parle de caramel blond lorsque le sirop devient jaune doré (il sert à caraméliser des choux, souder des meringues) et le caramel...

Posté par Ma Cuisine chez à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cramel

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16 janvier 2014

Cupcakes Tiramisu

Cupcakes Tiramisu Ingrédients 60g de sucre en poudre 60g de beurre 80g de ricotta 1 oeuf 80g de farine 20g de poudre d'amandes 1 c à c de levure chimique 3 c à c de café soluble 6 c à s de de café liquide froid Sel Pour la crème : 150 g de mascarpone...

Posté par Ma Cuisine chez à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 avril 2014

LES RAVOLES A LA FARCE D'EPINARD RICOTTA

LES RAVIOLES A LA FARCE D'EPINARD RICOTTA Pour cette recette, je me suis inspirée du chef Paolo Sari. Vous pouvez gagner du temps, en achetant de la pâte "Herta" pour ravioles; lasagnes. Le week end, nous avons le temps pour préparer une pâte maison....

Posté par Ma Cuisine chez à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2013

Cookies Original American

Cette après-midi, j'ai voulu faire des cookies à mes enfants pour leur goûter. Cette recette peut être doublée et vous pouvez les garder dans une boîte hermétique pour la semaine. Pour une dizaine de cookies Préparation 5 min Cuisson 7 à 10 min Ingrédients...

Posté par Ma Cuisine chez à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies

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1 décembre 2013

Palets aux Amandes

Pour cette recette, je me suis inspirée des croissants de lune aux amandes. Environ 24 pièces Mélangez longuement 100 g de beurre taillé en dé, 150 de farine, 100 de sucre et 100 g poudre d'amande. Réfrigérez 1e heure. Dans un moule silicone à demi-sphère,...

Posté par Ma Cuisine chez à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande poudre

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30 mars 2020

Riz Frit Thaïlandais

Préparation 14 min Cuisson 6 min Total 20 min Ingrédient pour préparer un Riz Frit thaïlandais 2 c. à soupe huile végétale ou huile de canola ou d’arachide 2 gousse ail hachées finement 1/2 oignon coupé en dés (blanc ou jaune) 150 g poitrine de poulet...

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Tags: riz

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22 mai 2014

Le fraisier revisité

Le fraisier revisité Lors d'un concours où la theme était de revisité le fraisier. 6 Fraisiers individuels Il faut 500 g de fraises gariguette Gardez 4 à 6 fraises pour le décor des gâteaux extérieurs. Taillez en brunoise le reste des fraises. Pour la...

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15 septembre 2014

Pudding au chocolat

Pudding au chocolat Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Difficulté aucune Ingrédients 150 g de beurre + 20 g pour le moule 3 oeufs 200 g de chocolat noir 150 g de sucre semoule 50 g de farine 1 c à soupe de quatre-épices ou du piment...

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8 décembre 2014

Toast feuilletés au confit d'oignons et foie gras

Toasts feuilletés au confit d'oignons et foie gras Quantité 4 Personne(s) Préparation 25 min Cuisson 40 min Coût de la recette Abordable Niveau de difficulté Facile Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 bloc de foie gras poivre Pour le confit : 500 g d’oignons...

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13 septembre 2015

Chili con carne j'ai le temps

Chili con carne Ingrédients / pour 4 personnes 300 g de haricots rouges secs ou en boîte2 gros oignons600 g de viande de boeuf hachée2 grosses tomates ou une boîte de tomates pelées2 gousses d'ail1 et demi de cuillère à café de piment (chili ou cayenne)25...

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12 octobre 2015

Pomme de terre rôties à la suédoise

Voilà une recette que j'ai trouvé sur internet. Facile et économique... A vos marques, prêt partez Hasselback potatoes : pommes de terre rôties à la suédoise Ingrédients (pour 4 Personnes) : 4 grosses pommes de terre1 cuillère à café de beurre par pommes...

Posté par Ma Cuisine chez à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2015

Vol au vent à l'indienne

VOL AU VENT A L'INDIENNE Deux versions possibles La rentrée On court court.... les papiers, les inscriptions pour le sport enfin pas une minute à perdre, il faut aller à l'essentiel Il faut 6 vol au vent déjà fait la béchamel une brique déjà prête Du...

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18 mai 2015

Fleurs d'acacia en beignets

Fleurs d'acacia en beignets Tous les ans, mes enfants en demandent et aussitôt frits aussitôt mangé !!!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 100 g de fleurs d’acacias 1 œuf 125 g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique 1 CS de beurre 30...

Posté par Ma Cuisine chez à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2015

Fonds d'artichauts farcis au fromage de chévre

Fonds d'artichauts farcis au fromage de chévre Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 25 min Il faut 2 grandes tranches de jambon 200 g de lardons 4 gros fons d'artichaut cuits 1 botte d'oignons blancs 1 petit fromage de chèvre sec sel et poivre...

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13 novembre 2014

Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons Pour 6 personnes Pavé(s) de rumsteck de 200 g : 4 pièce(s) Sauce Soja : 6 cl Fécule de maïs : 15 g Huile d'arachide : 6 cl Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s) Gingembre frais : 15 g Oignon(s) : 3 pièce(s) Sauce Nuoc mam : 5 cl Sucre en poudre...

Posté par Ma Cuisine chez à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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